FILOSOFIA & BRAND
Il marchio registrato Quack® è di proprietà dell’Azienda Agricola Cascina Madonnina di Pregnana Milanese (MI). L’azienda agricola, nata nel 2005, è specializzata nell’allevamento, nella produzione e nella lavorazione di carne di oca e anatra da allevamenti italiani.
Sono sia allevatori che produttori: allevano gli animali all’aria aperta e le nutrono con mangimi naturali e selezionati, nel pieno rispetto del benessere animale.
Le razze dei capi allevate sono:
- Oca di Tolosa
- Oca bianca romagnola
- Anatra muta
Stabulazione in libertà a terra: gli animali sono liberi di muoversi all’aria aperta, immersi nella natura della campagna.
Nutrimento: cereali, erba medica, frutta e verdura
Quack® offre un’ampia gamma di prodotti:
- salame puro d’oca,
- speck d’oca,
- prosciutto d’oca,
- pâté di fegato d’oca,
- paste fresche farcite con carne d’oca macinata spezie e verdure (ravioli del plin e cannelloni).
Tutti i lor prodotti sono lavorati artigianalmente usando la carne genuina delle loro oche, senza l’aggiunta di conservanti e additivi (nitrati).