Menu del giorno

Menù del giorno

Zuppa di borlotti freschi, crema di peperoni arrostiti, mais fioretto e salvia (vegano)

Mezzé € 7 – Piatto € 14

Favetta e cicoria in versione classica (vegana) o “accomodata” con salsa di acciughe e mollica croccante

Mezzé € 6 – Piatto € 12

Vellutata di sedano rapa e zenzero con ceviche di ricciola (tartare marinata nel lime con coriandolo) o in versione vegana con insalata croccante di lattuga di mare accompagnata da crostini

Mezzé € 9 – Piatto € 18

Orecchiette di pasta fresca con crema di tenerumi e mandorle, cucuzza e gamberi arrostiti al limone

Mezzé € 9 – Piatto € 18

Troccoli di pasta fresca con crema di melanzane, basilico e limone, con melanzane arrostite, pomodorini confit e ricotta salata (vegetariano)

Mezzé € 8 – Piatto € 16

Risotto cacio &pepe, con cozze marinate all’aceto e rosmarino, mollica croccante o, in versione vegetariana, con zucchine alla scapece e mandorle tostate

Mezzé € 9 – Piatto € 18

Champignon farcito con galinsoga, porcino secco, ricotta e parmigiano, su salsa d’uva arrostita al timo (vegetariano)

Mezzé € 10 – Piatto € 20

Polpo grigliato su salsa stretta di pomodoro e colatura d’alici di Cetara con polvere di peperone crusco e patate arrostite alla paprika dolce

Mezzé € 13 – Piatto € 26

Terrina fredda di baccalà in stile “cappon magro” (zucchine, barbabietola e patate), con chimichurri all’acciuga

Mezzé € 13 – Piatto € 26

Lingua di manzo piastrata, con bagnetto verde (pane, acciughe e prezzemolo) e bagnetto rosso di salsa rubra, con capperi, peperoni e acciughe

Mezzé € 12 – Piatto € 24

Coq au vin in coppette di cipolla caramellata, con briciole di pane croccante e polvere di trombette dei morti

Mezzé € 12 – Piatto € 24

Dolci

Biancomangiare alla mandorla, con crema di melone, salsa ristretta di porto e granella di pistacchio salato (vegan)

€ 6

Semifreddo alle noci pecan, nocciole tostate e miele di castagno, affogato

al caffè/deca € 6

al whisky irlandese € 7

Bonet di cacao, amaretti e nocciole tostate, con salsa al lampone

€ 6

Bavarese di mango siculo e yogurt greco, con salsa di limone, crumble salato al rosmarino

€ 6